保尔美克酸奶水果杯

步骤1/13

20g可可粉过筛，加60克牛奶搅拌均匀，加入30g无味色拉油，搅拌均匀备用；

步骤2/13

3个60g左右大小的鸡蛋磕入打蛋盆中，加入80g糖（80g糖一点都不多，因为加了20g的可可粉，会苦，所以糖的用量看似会有点多）；

步骤3/13

先低速将鸡蛋和糖搅打均匀，然后将打蛋盆坐在放有40-50℃的热水的盆里，水浴、高速将鸡蛋打发至提起打蛋器，蛋黄糊不会马上滴落，滴落下来的鸡蛋糊不会马上消失即可，整个打蛋过程大约在10-15分钟；

步骤4/13

分次筛入总共80g低筋面粉，用切拌的手法拌均匀，千万不要画圈，否则鸡蛋糊会消泡；

步骤5/13

加入可可溶液，用切拌的手法拌成均匀的蛋糕糊；

步骤6/13

模具内部抹上融化的黄油防粘；

步骤7/13

倒入蛋糕糊至模具标记刻度的位置；

步骤8/13

送入提前预热的烤箱，上下火180℃烤焙20分钟

步骤9/13

烤好的蛋糕杯会涨发到刚刚好的位置，表面微微裂开；

步骤10/13

倒扣在烤架上晾凉；

步骤11/13

脱模（脱好就给我干掉一个了^_^）

步骤12/13

蛋糕杯中加入适量浓稠的老酸奶，装饰上芒果和格力高饼干即可~

步骤13/13

美美哒^_^