切达芝士酥饼

步骤1/14

准备好所用原材料

步骤2/14

首先将车达芝士先切丝再切成极小的碎粒

步骤3/14

黄油软化成膏状加入白糖

步骤4/14

打发至颜色发白

步骤5/14

分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次

步骤6/14

一直打发至糖融化，黄油颜色变白

步骤7/14

加入芝士碎用刮刀拌合

步骤8/14

筛入低筋面粉

步骤9/14

用刮刀翻拌均匀无干粉状态

步骤10/14

将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可

步骤11/14

将装面团的保鲜袋放在硅胶垫上，先用手按压成片再擀成0.8CM厚的大片（ 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可）

步骤12/14

饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型

步骤13/14

间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液，烤箱180度预热

步骤14/14

入烤箱，中层上下火烤15-20分钟左右，见表面上色即可出炉，自然凉透密封储存。