这是一款口感酥松,奶香浓郁,回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~材料:黄油70g,切达芝士90g,细砂糖25g,蛋液15g,低筋面粉135g
将切达芝士用擦子擦成细丝,备用
室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
加入蛋液
搅打均匀,使蛋液完全融入黄油
倒入切达芝士丝
翻拌均匀
筛入低筋面粉
大致拌匀后用手揉捏成团
在案板上垫保鲜膜,将面团擀成约8mm厚的长方形
然后将其切割成三角形
用刮板辅助,将饼坯挪入烤盘中
表面刷一层蛋液
送入预热好的烤箱中层,175度约15分钟
出炉晾凉后密封保存即可
成品图
成品图
成品图
成品图
1. 切达有块状、片状,米色、橙色之分,但都可以用到这个酥饼中,我这里用的是块状橙色切达;
2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些,大致拌匀之后需要手动揉捏成团,戴手套或者隔保鲜袋操作都可以;
3. 形状可以按照自己喜好来确定,可以像我这样切割成型,也可以用模具按压成型;
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有