私房砂锅面

步骤1/9

取一撮裙带菜放入温水中泡发

步骤2/9

将泡发完全的裙带菜取出，然后把泡发的水，用筛子过滤，留着煮面条用

步骤3/9

用裙带菜和木鱼花煮高汤，具体柴鱼高汤的做法，我之前发过菜谱，可以去翻之前的菜谱。

步骤4/9

将煮完汤的木鱼花和裙带菜取出来备用，讲究的人把高汤中的渣渣过滤掉，不讲究的人，可以省略这步。

步骤5/9

把模具内侧全部用食用油涂抹一圈，不粘锅中加入食用油烧热，备用

步骤6/9

把鸡蛋打入锅中煎熟，备用

步骤7/9

把煮至八成熟的面条加入装有柴鱼高汤的砂锅中，加入食盐调味。

步骤8/9

在面条表面铺上之前煮熟的裙带菜

步骤9/9

然后把之前煎熟的鸡蛋铺到裙带菜上，周围再铺上切片的腊肠，然后加盖焖煮3分钟左右即可。