海蛎煎

步骤1/16

蕃薯粉加适量水调成糊。

步骤2/16

将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。

步骤3/16

海蛎反复淘洗干净。

步骤4/16

锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。

步骤5/16

然后将海蛎均匀地分散在锅里。

步骤6/16

接着倒入2中调好的糊。

步骤7/16

使粉糊均匀地摊开在锅里。

步骤8/16

待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。

步骤9/16

此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。

步骤10/16

照样是将蛋液均匀地摊在锅里。

步骤11/16

用小火慢煎，直至蛋液凝固。

步骤12/16

依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。

步骤13/16

用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。

步骤14/16

将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。

步骤15/16

吃时再铺点香菜即可。

步骤16/16

这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。