芒果西米露

步骤1/7

准备好所有食材：芒果1个、西米100克、椰浆1L、白砂糖50克；PS：份量约5-6碗。

步骤2/7

清水煮沸，放入西米，煮至透明状；PS：不断拌均，防止粘

步骤3/7

捞出西米，过冷水冲去粘稠，沥干水；PS：冲过冷水的西米晶莹剔透，不粘

步骤4/7

洗净锅，再次煮沸清水，放入沥干水的西米、白砂糖小火煮；PS：锅有粘一定要再次清洗或换一个锅煮

步骤5/7

煮好的西米，晶莹剔透，放入冰箱冷藏；PS：不吃冰的可以不冷藏。

步骤6/7

芒果去皮，切小块；PS：芒果建议买大个的容易切块

步骤7/7

把冰好的西米、冰冻椰浆、芒果块放入碗中，拌均即是一碗广州最常见的甜品----芒果西米露。