海绵裱花蛋糕

步骤1/22

因为我的烤箱一次只能烤一个8寸蛋糕，所以先把一个蛋糕的材料准备好

步骤2/22

黄油和牛奶同入一盆中，隔水加热融化，备用

步骤3/22

5个鸡蛋同入打蛋盆中

步骤4/22

用电动打蛋器打出粗泡后，可以将白糖一次加入，继续高速转中速打发

步骤5/22

蛋液打发膨胀，颜色变浅，提起打蛋器，蛋液缓慢下垂，且痕迹不易消失

步骤6/22

将面粉筛入盆中

步骤7/22

轻快地翻拌均匀

步骤8/22

将黄油牛奶融液重新混合均匀后，顺着刮刀或者盆壁缓慢倒入盆中

步骤9/22

将面糊翻拌均匀，呈有光泽的细腻蛋糕糊

步骤10/22

将蛋糕糊倒入不粘烤模中，震几下，震出大气泡

步骤11/22

送进预热好的烤箱中层，150度，60度左右

步骤12/22

出炉后，震几下，倒扣在烤架上，晾至温热时，可以去掉模具

步骤13/22

蛋糕准备好，摆出3个蛋糕来，实际只用了两个噢，把蛋糕分别分成两层

步骤14/22

适量淡奶油加白糖打发8、9分

步骤15/22

用羊毛刷在蛋糕坯上刷一层糖浆，糖浆就是用30克白糖加适量的清水混合成略有粘度的糖浆，刷糖浆是为了让蛋糕口感更加甜润，不喜太甜或者湿润，也可以不刷

步骤16/22

先抹一层打发好的淡奶油，再铺一层事先切好的芒果丁，再抹一层淡奶油

步骤17/22

依次将其它两层铺好，实际上我烤了3个蛋糕，只使用了一个半，所以一定要烤之前将造型设计好，不要烤好后再临时改变制作方案

步骤18/22

外面也抹上一层淡奶油，抹面不好不用担心啦，后面用裱花来遮挡一下

步骤19/22

适量淡奶油加少许白糖，再加几滴食用绿色素打发至8、9成

步骤20/22

用大号6齿裱花嘴随意裱上花

步骤21/22

春天的生日蛋糕

步骤22/22

满眼春绿