食材:雷笋、牛心菜、红椒(已清洗切开)
将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
放在案板上切成片。
将牛心菜清洗一下。
放在案板上切开,待用。
随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。
烧锅倒油烧热,下入切好的牛心菜翻炒一下。
接着,加适量的清水。
翻炒翻炒至牛心菜断生。
然后,合入焯好的雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
最后,加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀,即成。
牛心顶的制作技巧1。牛心顶用碱水泡发透,冲洗至无碱味,切片,生姜去皮切片,葱洗净
牛心顶是指牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高,可以入菜。 牛心顶的营养价
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有