泡菜饼

泡菜稍微挤一下汤汁，切细丝。

将泡菜丝放入大碗中，加入糯米粉和面粉。

鸡蛋打散。

将蛋液加入放泡菜和面粉的碗中，倒入泡菜的汤汁，搅拌均匀。面糊的状态是用勺舀起慢慢滴落下来。

不粘锅预热，倒入少许的油，用汤勺盛入半勺的面糊，用勺子稍微按压，将饼摊圆。

当饼的边缘慢慢凝固的时候，翻面，将饼煎至两面金黄。

趁热吃最好，边缘有那么一点酥酥的口感。