海鲜饭

步骤1/16

将洋葱洗净切小块，彩椒洗净去籽切小块，西红柿洗净切小块。

步骤2/16

大蒜薄皮，其中一半切片。

步骤3/16

虾洗净剪去须。

步骤4/16

蛤蜊放入水中浸泡吐沙，沥干备用。

步骤5/16

将鱿鱼洗净切长条。

步骤6/16

取一口锅，加入适量水，香叶，和整瓣的大蒜煮开，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分钟左右。

步骤7/16

将煮好的蛤蜊捞出，选一半比较不完整的把肉剥出来备用。

步骤8/16

将煮蛤蜊的汤过滤后备用。

步骤9/16

取一平底锅，烧热，加入食用油，烧至6成热后加入蒜片和洋葱块，翻炒出香味。

步骤10/16

加入辣椒粉，翻炒均匀。

步骤11/16

加入西红柿，炒至软烂出汁。

步骤12/16

加入蛤蜊肉，彩椒，和鱿鱼，翻炒均匀。

步骤13/16

加入白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

步骤14/16

加入免洗米，翻炒均匀。

步骤15/16

倒入煮蛤蜊的汤，略低于米饭表面，用铲子将饭抹平。

步骤16/16

在饭上摆上虾和蛤蜊，加盖转小火，煮至米饭软烂汤汁收干。摆上柠檬片即可。