芒果慕斯

步骤1/12

奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。

步骤2/12

倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。

步骤3/12

准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。

步骤4/12

称取320克备用。

步骤5/12

用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同时，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。

步骤6/12

淡奶油加细砂糖，打至出线纹路。

步骤7/12

加入芒果泥，翻拌均匀。

步骤8/12

加入融化的吉利丁翻拌均匀，成细腻的慕斯糊。

步骤9/12

冷藏好的饼底取出，先倒入适量的慕斯糊（不要超过一半），然后放入剩余的芒果果肉。

步骤10/12

再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏两到三小时即可。

步骤11/12

还可以根据自己的口味做一层镜面，做好镜面后需要再次冷藏。

步骤12/12

最后，脱模，稍作装饰即可。