皮蛋瘦肉粥

步骤1/8

大米洗净，加入适量水，放入葱和姜片。

步骤2/8

用电压力锅“粥汤”程序煮好，捞出葱姜。

步骤3/8

猪瘦肉洗净切黄豆粒大小的丁，加入盐，料酒，鱼露（没有也可以）和红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

步骤4/8

皮蛋剥壳，洗净，切小丁备用。

步骤5/8

将煮好的粥倒入不锈钢锅中（啥锅都可以），倒入瘦肉，一边煮一边搅拌，也可以用筷子将肉弄散。

步骤6/8

倒入皮蛋粒，搅拌均匀。

步骤7/8

加盐调味。

步骤8/8

撒入葱花拌匀即可。