很纯很简单很口爱的小蛋糕
色拉油与蜂蜜放在同一容器中,用小火或微波炉加热,搅匀备用。
准备一个大盆装上热水,将装鸡蛋放入容器浸泡于热水中打发。
全蛋加入细砂糖用电动打蛋器从慢至快搅打。
全蛋的颜色会由深慢慢变浅,最后变成乳白色,提起机头蛋糊呈线条状,滴下的纹路不会立即消失。
筛入低筋面粉和泡打粉。
接着倒入搅匀的蜂蜜和色拉油。
用打蛋器最慢速搅打,大概10秒左右面糊就可均匀,不要过分搅打,否则面糊会起筋,最后用橡胶刮刀把容器边缘的面糊捞底刮均。
纸模至于硅胶模中,再将面糊倒入纸模约八分满。.
室温下静置5分钟,成品口感会更为细腻。
放入预热170度的烤箱中层,上下火25分钟。
金黄金黄的,好有食欲,有木有?!我好爱这种颜色的蛋糕哦。
ps:其实之前我也做过两次蜂蜜小蛋糕,看着好像很简单,但都是以失败告终,后来发现是蛋没打好的原因,所以第二步开始的放入热水的盆子里打发是很重要的,这样蛋才会打发至乳白色,时间打得蛮久的哦。
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