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菠萝八宝饭,又叫凤梨饭。营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;因其色泽鲜艳美观,软糯香甜,寓意团圆美满,很受大家喜欢。

孩妈妮妮87
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难度普通 口味甜味 工艺 时间1-2小时 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

江米 200克、 菠萝 1个、 食用油 适量、 红提干 15克、 枸杞 3克、 红枣 6个、 蓝莓干 10克、 果脯丁 30克

菠萝八宝饭的做法步骤

小窍门
1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸,那样就融化了,要在糯米饭做好,放凉后拌入,最后蒸个10分钟口感刚刚好。
2.干果可依据自己的喜好搭配。
3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下
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