熬猪油

从冰箱里拿出解冻好的肥猪肉，洗净

切成小块（约2厘米见方）

放入锅中，加一小碗水、一勺盐，开火，大火煮沸，

熬了一会，出了些油了，这时候要一直在旁边用勺子翻动，小火熬制，别让糊底，

熬到15分钟后左右了，肥肉已经出了不少油，肉块变小了

水分熬了出来，肉块变黄

熬了三十分钟多分钟，油渣变成金黄色，肉块更小了，停火

捞出油渣，可以做饼馅，特别的香

油沉淀一会，找一无水干燥的盆，最好搪瓷盆，倒入，晾凉冷却，随时使用。

自然晾凉后的猪油，凝固后是乳白色的，放入冰箱冷藏保存。