咸鸭蛋糯米饭

步骤1/6

这次我用了10只蛋,先选好要用的鸭蛋将表面洗干净,

步骤2/6

要隔一天晚上泡好糯米.准备自己喜欢的材料,这次我放了腊肠跟红萝卜,将切小粒.米不要下盐,可以下一点味极调下味,因为蛋黄会有点咸.所以不下盐也刚刚好的.将配料跟糯米拌均匀.

步骤3/6

在蛋的一头开个小小的洞,要温柔啊,我用了刀,近手握的一头轻轻敲一下,再用手一点点开的,不要开太大,不让蛋黄流出来,

步骤4/6

将蛋白倒出来,再用水冲洗一下里面,有时会有脏东西的,里面会有一层薄薄的膜,轻轻用筷子捅破,要轻....

步骤5/6

将糯米慢慢塞进去蛋里面.塞一半的时候可以轻轻摇一摇.是将一点米摇在下面,蛋黄可以在中间,再塞满米粒,面上放几粒红萝卜,颜色更好看,塞满后可以每一只蛋都放小半勺子清水.一点就够了.是因为怕会生米.再放锅上或者电饭锅蒸40分钟就可以吃了.

步骤6/6

吃的时候蛋会很烫手的，注意点，我是先开大点口子再用勺子吃的，很方便