家人很爱吃红烧肉,也经常做红烧肉,但一直是按老方法从做没有改变过;这次想改变下,用可乐代替水来试做一次做红烧肉;心里也没有底,不知道啥味啊,儿子能否接受。
既然儿子喜欢吃可乐鸡翅,肯定也会喜欢吃可乐红烧肉吧,当我可乐红烧肉做好,立马夹一块送给儿子品尝,然后再盛碗拍照的,在我拍照的过程中,就听到:老妈,今晚的红烧肉很好吃,甜甜的,还带点点咸味,呵呵,得到了儿子的认可,这道创新菜又成功了~~~
准备好可乐、调料及五花肉
新鲜的五花肉洗净
切大块
热锅凉油,煸香葱姜、桂皮和八角后盛出
放入五花肉
直至两面煎焦黄
放适量料酒
和少许冰糖
炒至冰糖溶化敛黏稠,重新倒入煸好的葱姜调料和可乐
加盖大火
滚开后,转入小火慢炖
卤汁快收干时,转大火滴少许老抽
添加少许食盐
炒均后,关火
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