糯米粉加入适量的热开水(刚烧开的)搓好成光滑的面团,再做成一颗颗圆汤圆,待用。
汤底先放瘦肉和腊鸭腿(去皮斩件)、冬菇、两片生姜加水半锅先煲半个小时,然后白萝卜刨皮切丝加一起煲。大概20分钟后大白菜切丝,香菜和葱切碎花跟鱼滑搅匀,放进汤里,(注:鱼滑放的时候一勺勺的放,不能整团放进去)
把汤圆过一下水捞起来,放到汤底里面一起煮,等全部汤圆涨大浮起来就熟了,这时放盐调味,关火,撒上香菜和葱花,大功告成!
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