喜欢吃汤圆,芝麻馅的、花生馅的、豆沙馅的,吃来吃去都是甜的,不免腻味,偶然在同学家吃了一次肉汤圆,哎味道也不错,想想加其他馅应该也不错,大胆尝试一下,没想到味道好极了!
雪里蕻咸菜用清水泡一小时,中间换两、三次水,让咸味淡一点,否则太咸了。切细末;姜片切末; 肉切丁;热锅里放适量油,下姜末、肉丁炒至肉发白有香味出来,加雪里蕻继续大火炒,炒到菜熟稍微发干加少量鸡精快速翻炒几下出锅备用。
取适量糯米(根据家里人数和饭量)粉放入和面盆里加清水和面制成大小差不多的小份。
取一小份用手按出凹坑,住里加入炒好的菜馅,捏住口子。
取锅子加清水烧开,将包好馅的汤圆搓圆,从边缘滑入锅内,放四五个用勺子轻轻推一下,避免粘锅。
等汤圆浮起来就熟了,准备家伙开吃吧!
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