把面粉分成两份
一半加温水,少量植物油,酵母粉,泡打粉和成水油面。
把油放在炒锅里加热,边搅拌边把另一半面粉缓缓倒入油里。关火,搅拌均匀,晾凉待用,这是油酥面。
水油面醒发好后,放面板把水油面擀成片。把油酥包起来。
擀成大片,像叠被子一样折几下。
再擀成大片,撒上椒盐,卷起。
揪成60克一个的剂子,
按扁,刷上蛋液,撒上黑芝麻
烤箱200度预热十分钟,把生胚放入烤箱,180度,25分钟。
成品
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