紫米冷水上锅,蒸1.5小时,蒸至紫米软烂为好
蒸好的紫米和糯米粉
在蒸好的紫米里分次加入糯米粉,并用筷子不停搅拌
加入适量后,可以开始活紫米团了
活成这们的紫米面团
尽量把紫米揉碎烂
盖上厚保鲜膜防止风干,饧发4小时
玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调制的馅料
饧好的紫米面团,摄成小窝状
填入馅料
包成汤圆
包完了,锅开下入汤圆,中间点2-3次凉水,汤圆胖大浮起后,再煮一会即可
紫米汤圆,好可爱
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