没有烤箱也可以做发糕!(=^▽^=)我的这种做发糕的方法是快速做发糕的方法!共勉朋友们!!!
准备面粉。
35度水溶解酵母。
过滤小米后的米汤。
把酵母水和米汤倒入面粉中搅拌。
把面粉揉成面团。
撕碎一些枣块。
把面团放入要发酵面团的容器中,在面团上加放枣块。
座好蒸锅,在蒸锅里添入一些水,加热到蒸锅壁发热但不烫手,关掉火。此时蒸汽笼罩锅内。(不要把水烧开,水温控制在大约50到60度。)
把盛有面团的容器放入蒸锅内,利用水蒸热气快速发酵。大约20分钟即可发酵。此时不要加热蒸锅。
20分钟后取出发酵好的面团。
开火,加热蒸锅,把水烧开。
水烧开后放入发酵好的面团,开始蒸发糕。蒸20到25分钟。
出锅后的样子。
切成块状即可食用。
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