蜂蜜蛋糕属于全蛋海绵蛋糕,加入蜂蜜让蛋糕更香甜,放置一天后口感更佳。
准备材料。
蜂蜜、细砂糖混合均匀,加入鸡蛋。蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打,至蛋液表面出现清晰纹路,转高速继续搅打。提起打蛋器,蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。
面粉过筛,分2次加入到蛋液中,翻拌均匀成蛋糕糊;盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。
混合好的状态。
将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀,倒入硅胶模中。
烤箱预热150℃,中层,20分钟。
出炉后趁热脱模,放在烤网上晾凉。
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