菠萝酥皮泡芙

步骤1/13

原料称重备用

步骤2/13

菠萝酥皮原料

步骤3/13

盆内放置稍软化的黄油，加糖

步骤4/13

筛入低粉

步骤5/13

揉成光滑面团，放冰箱冷藏备用。

步骤6/13

泡芙材料

步骤7/13

锅内加水，黄油，盐，糖。煮至沸腾

步骤8/13

提前筛好低粉，迅速加入锅中，翻拌至图中效果，锅底有薄膜。

步骤9/13

晾至不烫手。分次加入蛋液，每一次都要拌匀。直到图中效果。挂在勺上呈三角。蛋液不一定全部用完

步骤10/13

裱花袋装好，烤盘铺锡纸，挤好泡芙。将菠萝皮分小块，压扁放在上面。

步骤11/13

200度，20-25分钟

步骤12/13

慢慢膨胀的泡芙

步骤13/13

放凉挤入奶油即可