黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
这道泡椒黑木耳不仅做法简便，味道也是很不错的～
黑木耳提前一天泡水发好～
锅中放水煮开放入黑木耳焯一下水～
焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下
其他食材切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水～
将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚～
第二天就可以食用了～??
酸辣爽口～??
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
