焦糖红豆布丁

步骤1/24

赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。

步骤2/24

选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。

步骤3/24

程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。

步骤4/24

再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。

步骤5/24

放入30g的白砂糖。

步骤6/24

小火慢慢熬。

步骤7/24

当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）

步骤8/24

煮好的焦糖倒入容器中。

步骤9/24

来制作布丁液：牛奶倒入碗中。

步骤10/24

放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。

步骤11/24

将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋

步骤12/24

鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。

步骤13/24

过3次筛。

步骤14/24

静置30分钟。

步骤15/24

将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。

步骤16/24

慢慢倒入布丁液。

步骤17/24

布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。

步骤18/24

180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。

步骤19/24

烤好的布丁可以稍微焖几分钟。

步骤20/24

取出布丁稍微放凉。

步骤21/24

猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。

步骤22/24

冷藏风味更佳哦哟~

步骤23/24

准备准备~

步骤24/24

开吃吧O(∩_∩)O哈哈~