干煎三文鱼

步骤1/7

三文鱼块洗净，沥干水（三文鱼肉切薄片做刺身，三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤，一鱼两吃非常不错哦）

步骤2/7

将沥干水的鱼块放入盆中，调入少量盐和鸡粉

步骤3/7

端起盆子反复抛起鱼块，让食盐均匀渗透鱼肉中，腌制片刻

步骤4/7

再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。（加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感）

步骤5/7

加入淀粉后也静置片刻

步骤6/7

热锅倒油，加入三文鱼块中火慢煎

步骤7/7

煎至两面焦黄色即可食用