纽扣曲奇

步骤1/15

材料图。

步骤2/15

黄油软化后加糖粉打至蓬松。

步骤3/15

分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加第二次。

步骤4/15

打成均匀的蛋奶糊糊。

步骤5/15

将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。

步骤6/15

用刮刀先拌均匀。

步骤7/15

然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。

步骤8/15

一份原味儿，一份加上可可粉，一份加红色素，一份加蓝色素。

步骤9/15

色素面团不必揉均匀，让其呈现自然的花纹。

步骤10/15

每份面团都拍平装保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。

步骤11/15

取出面团，擀开，擀开时加以加上保鲜膜或者油纸，比较好操作。

步骤12/15

用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。

步骤13/15

用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中，普通烤盘需要油纸，不粘盘可以不用。

步骤14/15

入烤箱，180度12分钟左右。（所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关）观察烤箱情况，如果饼干上色过重，需要加盖锡纸。

步骤15/15

依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。