红烧羊肉煲

步骤1/10

羊肉切成小块。

步骤2/10

入锅焯水。

步骤3/10

冲洗干净

步骤4/10

锅内放入少量的油和冰糖，如果冰糖个有些大的话，可以用锅铲敲碎。

步骤5/10

炒糖色（冰糖融化后，颜色变金黄色，油面冒泡时，可以下食材炒糖色了）。

步骤6/10

羊肉煸炒均匀后，下秘制红烧汁，八角、香叶、黄酒和花椒。

步骤7/10

接着煸炒均匀。

步骤8/10

锅内一次加入足量的水，中小火慢炖。

步骤9/10

煮至水少时，倒入砂锅内。

步骤10/10

盖上锅盖，小火焖上约15分钟，关火出炉。