小猪叶儿粑

步骤1/15

平底锅放少许猪油，炒熟五花肉馅后。加入芽菜碎末，放入鸡精，花椒面，调好味出锅晾凉待用

步骤2/15

糯米粉与粘米粉拌匀，加入适量的温水搅成雪花面

步骤3/15

用手揉成软硬适中的面团

步骤4/15

切下一小块面团，加入少量红曲粉，揉成淡红色的面团

步骤5/15

将白面团揪成小剂子，包入芽菜肉馅

步骤6/15

粑叶剪成3寸长左右，将包好馅的叶儿粑放在粑叶上

步骤7/15

将红色面团搓成长条，切成均匀的小剂子

步骤8/15

将红色的小剂子搓圆后按扁，用刀切成猪脚形状

步骤9/15

将猪脚贴到包好馅儿的面团上

步骤10/15

再用红色面团做两只耳朵

步骤11/15

用红色面团搓成圆柱形

步骤12/15

贴上小猪的耳朵，把圆柱形按扁贴上去后用筷子扎两个小洞，再用海苔剪出眼睛贴上，可爱的小猪就做好了。

步骤13/15

做好的小猪叶儿粑放在叶子上，水开后放入蒸锅大火蒸十分钟后取出

步骤14/15

蒸好后的小猪粉嘟嘟的

步骤15/15

摆个造型