杂蔬小牛腩浓汤

步骤1/16

准备好小牛腩

步骤2/16

准备好杂蔬与番茄酱，

步骤3/16

小牛腩冷水下锅，

步骤4/16

煮开5分钟，捞出，用温水漂净。

步骤5/16

取高压锅，放入牛腩，加适量清水，

步骤6/16

放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。

步骤7/16

把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，

步骤8/16

番茄洗净，用开水烫去皮，切块，

步骤9/16

锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，

步骤10/16

锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。

步骤11/16

取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，

步骤12/16

把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，

步骤13/16

加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，

步骤14/16

放入西兰花煮开2分钟，

步骤15/16

加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，

步骤16/16

加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。