冬瓜猪肝汤

材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。

冬瓜去皮 洗净切丁。

猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。

浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。

冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改中火煮10分钟。

开大火下猪肝3分钟左右。

猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅。