黑森林蛋糕

步骤1/16

将低筋面粉，可可粉，泡打粉搅拌均匀。

步骤2/16

取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀。

步骤3/16

加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。

步骤4/16

将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。

步骤5/16

烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

步骤6/16

将樱桃对半切，倒入樱桃酒，放至30分钟左右，将樱桃取出沥干，酒汁留下备用。

步骤7/16

将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。

步骤8/16

将蛋糕切成厚薄均匀的三片。

步骤9/16

取一片蛋糕胚，刷上奶油，铺上樱桃，再刷上一层奶油，盖上一片蛋糕。

步骤10/16

用同样的方法将三片蛋糕胚叠在一起。

步骤11/16

在外面刷上一层奶油。

步骤12/16

将巧克力掰碎，隔水加热融化，适当搅拌一下。

步骤13/16

放凉成固体之后，用刨刀刨成小碎屑。

步骤14/16

取一花型裱花嘴，在裱花袋内填入奶油。

步骤15/16

在蛋糕上裱上奶油花。

步骤16/16

在奶油花上放上樱桃即可。