把姜蒜磨成泥备用
把肉切成片
把肉片放入小盆里加入姜蒜泥和所有调味料用手抓匀盖保鲜膜腌制30分钟
腌制好后用竹签串起来,烤箱210度预热
烤盘上铺上锡纸涂植物油,然后放上肉串再刷一层油烤10分钟,第5分钟时翻个面
烤好后趁热撒一点孜然
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
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