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黑芝麻馒头卷

刀切馒头，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，给家人多一些关爱，让白发远离

yuhaha
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难度简单

口味其它口味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

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黑芝麻馒头卷热量：305 千卡

脂肪：50克
蛋白质：20克
碳水化合物：20克

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食材主料/辅料

中粉 500克、黑芝麻粉 50克、清水 250克、绵白糖 40克、酵母 4克

黑芝麻馒头卷的做法步骤

步骤1/10

把面粉、水、酵母和成光滑的面团，放置温暖的地方发酵
步骤2/10

黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅
步骤3/10

发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装
步骤4/10

取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致
步骤5/10

取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上
步骤6/10

从上至下卷起面团，
步骤7/10

用刀切开成小块
步骤8/10

面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟
步骤9/10

醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟
步骤10/10

关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉

小窍门

面团发酵时间的长短，要看室温，整形后的馒头务必醒发

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