芹菜土豆丝是经典的家常菜,芹菜清香且口感脆,土豆丝同样清脆。这个菜菜式简洁,低热量,清淡可口,我爱人非常爱吃。
将土豆去皮以后切丝,用凉水侵泡5分钟后洗2遍。芹菜切段,瘦肉切条,大蒜切碎,红椒切圈;
凉锅热油之后,放入大蒜炝锅,倒入廋肉翻炒至廋肉变色,盛出待用;
放入适量食用油,倒入土豆丝翻炒约2分钟。因为芹菜比土豆丝容易熟,所以先炒一会土豆丝;
倒入芹菜一起翻炒约2分钟,中间加入红椒;
将廋肉放入,加入适量食盐,继续炒约1分钟;
倒入少量凉水,待水开之后,淋上生抽,出锅装盘即可;
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