三文鱼炖豆腐

步骤1/11

选择一片新鲜三文鱼扒，洗净晾干

步骤2/11

将鲜豆腐切成1.5厘米见方，1厘米厚的小块儿

步骤3/11

鲜姜切成小片儿，1.5厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚即可；大蒜切碎成小末；香葱切碎；鲜辣椒切碎

步骤4/11

适量香菜切碎

步骤5/11

将适量橄榄油/花生油在锅内加热后放入姜片，小煎1分钟

步骤6/11

一并放入三文鱼扒和豆腐，煎3分钟，轻摇炒锅不要煎胡

步骤7/11

三文鱼煎3分钟够开始泛白，一并放入蒜末儿，葱碎和辣椒碎

步骤8/11

蒜、葱、辣椒放后，同时放生抽，不怕吃糖的朋友可在生抽中放少许白糖，不放也没有问题

步骤9/11

上盖中火偏小炖5分钟即可

步骤10/11

5分钟后起盖儿放香菜，大火1分钟便可出锅，无需再上锅盖

步骤11/11

入盘，豆腐垫底儿鱼在上