菠萝切块加盐腌制半个小时
肉切成自己喜欢的大小,加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制半个小时
青红椒切块备用
鸡蛋一个搅打均匀,放肉块进去沾上蛋液
接着放进淀粉里面裹均匀
锅里倒入适量油,烧制六成热后,放入裹了淀粉的肉块炸制金黄,捞出再复炸一次
另起油锅,放入青红椒炒制断生,放入菠萝肉块炒一会,用番茄酱加入盐、糖、淀粉、酱油,调制酸甜口倒入锅中翻炒一会即可出锅
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
去油腻,清理肠胃菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有