巧克力太妃糖

步骤1/13

将淡奶油、糖、水饴和可可粉倒入小锅中

步骤2/13

开小火加热，糖慢慢融化，可可粉不太容易溶化，不需要着急，随着加热就会逐渐溶化的

步骤3/13

加入纯黑巧克力

步骤4/13

不断搅拌下，巧克力很快融化了

步骤5/13

糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底

步骤6/13

随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

步骤7/13

至加热大概30分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底

步骤8/13

关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

步骤9/13

待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

步骤10/13

然后将糖液挤入准备好的模具中

步骤11/13

模具装不下的糖液，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状

步骤12/13

模具中的糖块凝固变硬脱模即可

步骤13/13

手动搓长条的糖，可以用刀切成小块后食用