大小朋友都爱的布丁
准备好材料
开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可
牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
2个鸡蛋磕在盘中,打散
加入到牛奶液中搅拌均匀
.过滤3次,静置半小时
倒入布丁液在有焦糖的杯子里
放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火
判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)
成品
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