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蜜红豆

蜜红豆无论是直接吃还是做其他的各种馅料都很好吃，蜜豆包、蜜豆吐司、蜜豆千层酥都少不了它，一般买的蜜红豆都是有些硬的，我最喜欢入口化的这种，不论口感还是味道，果然自己做的就是最棒的，

灵泠
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难度普通

口味其它口味

工艺烧

时间2小时以上

厨具煮锅

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蜜红豆热量：1645 千卡

脂肪：0.53克
蛋白质：19.87克
碳水化合物：62.9克

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食材主料/辅料

红豆 500克、清水 1000毫升、冰糖 250克

蜜红豆的做法步骤

步骤1/6

红豆提前泡发24h，
步骤2/6

把所有材料放入铸铁锅中，
步骤3/6

熬煮一个半小时左右，（红豆还保持原有形状，入口即化）
步骤4/6

把多余的汤汁过滤了，稍微控干水分，（汤汁不要丢，和圆子一起最配了，）
步骤5/6

加入30g白砂糖，
步骤6/6

拌匀，密封冷藏保存即可，

小窍门

做好的蜜红豆放冰箱里可以存放很长时间的，自己做的水分有些多，不能直接用于烘焙，使用时放烤箱里稍或者微波炉里稍微烘干水分即可使用；如果喜欢颗粒感的蜜红豆就少煮一会，我用的铸铁锅，比较好煮透，其他锅的话根据各自习性控制时间即可，

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