步骤1/3土豆洗净切丝(尽量粗细一致),将土豆丝用清水冲洗,去掉淀粉。
步骤2/3干辣椒洗净备用,也可准备两至三瓣大蒜,拍碎。开火,锅中倒入适量油。待油温七成左右放入大蒜籽干辣椒,约三秒左右倒入土豆丝快速掂锅爆炒。
步骤3/3加入适量香醋,待土豆丝快熟前加入适量盐和鸡精,出锅。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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