鲜白贝买回洗净,放热水里焯熟。
焯过水后的白贝,也顺便把杂质清干净。
两个鸡蛋打成蛋液。
以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。
水和蛋液搅匀。
倒入平底的碟子里,摆好焯过水的白贝。
放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器,所以不用担心蒸蛋不会熟。
约6分钟后取出,嫩滑度刚好的白贝蒸蛋,淋入一些香油和蒸鱼豉油,鲜美嫩滑。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有