家常炖梭鱼

步骤1/6

将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

步骤2/6

将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。

步骤3/6

将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

步骤4/6

当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

步骤5/6

加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。

步骤6/6

二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。