藕削皮备用,准备好蒜和辣椒油。
藕切薄片,放入清水中泡一会儿,洗净。
锅里放水,烧开,放入藕片焯一会儿。
盛出后过凉水,尝一下,很脆的。
碗里放入盐,糖,淀粉,醋,蚝油,加点清水,拌匀。
锅里放少量油,放入蒜爆香,倒入调好的汁。
将调好的调味汁倒在藕片上拌匀后,再倒入辣椒油拌匀。
装盘啦,口味酸甜咸辣,很是开胃哦。
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