香辣鸡米花

步骤1/7

鸡胸肉竖切条后再切成丁

步骤2/7

加入盐，料酒，辣椒粉和白胡椒粉腌制40分钟左右

步骤3/7

腌好的鸡肉加入面粉，戴上一次性手套抓匀，使每一块鸡肉都粘满面粉，

步骤4/7

分次加入2个鸡蛋黄，继续抓匀

步骤5/7

干淀粉与小苏打混合均匀，一起加入鸡肉中，继续用手将所有混合物抓匀

步骤6/7

锅中坐油，烧至5、6成热，下入鸡米花炸熟捞出

步骤7/7

待鸡米花全部炸熟后，再次倒入热油锅中复炸一次捞出即可食用。