蒜香蛤蜊意大利面

步骤1/9

汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。

步骤2/9

将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。

步骤3/9

煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。

步骤4/9

平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。

步骤5/9

有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！

步骤6/9

夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。

步骤7/9

的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。

步骤8/9

续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。

步骤9/9

翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了 :p）