花生糖的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

过年啦。糖的甜蜜总是给节日带来喜庆。花生糖很古老、很传统的一款汉族小吃。尽管市面上有多种包装漂亮的糖果争奇斗艳，然而这款裸装美味的花生糖仍然占有一席之地。现如今，花生糖我们已经可以在家自己做，不仅干净美味，还享受着食材变美食的这个过程。

步骤1/14

花生用电饼铛烤熟。
步骤2/14

白芝麻用平底锅焙熟。
步骤3/14

熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。
步骤4/14

准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。
步骤5/14

20克的油倒入奶锅，加入白糖，用小火融化。
步骤6/14

使融化的糖变成棕红色。
步骤7/14

加入麦芽糖。
步骤8/14

小火慢熬糖浆。
步骤9/14

一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
步骤10/14

如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。
步骤11/14

糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。
步骤12/14

放入烤盘，整好形。
步骤13/14

稍微凉一些，切块。大小块有自己来定。
步骤14/14

彻底放凉再享用。不然的话沾牙哦

花生糖