一道很经典的特色菜,很健康养生,虾仁富含高蛋白及微量元素,(钙,铁,锌,硒等)和氨基酸。能补肾强身,百合含有蛋白质,及微量元素以及胡萝卜素,可以清心安神,润肺止咳,含有的硒元素可以提高免疫力,抗癌,百合还含有黏液质及纤维素对皮肤有美容作用,西芹能清肠利便,降血压,促进血液循环。
干百合前一晚上用水浸泡
百合洗净,西芹,虾仁准备好
西芹削去老皮,切段
锅中烧开水,加一小匙精盐,把西芹烫一下,捞出过凉水
锅中水继续烫虾仁,变色马上捞出,过凉水
葱切葱花,姜切末,蒜切片
西芹百合过凉后控干水份
锅中加植物油,烧热加葱姜蒜煸香
加入西芹百合炒煸炒
加入虾仁,加适量一品鲜酱油,耗油煸炒,出锅时加适量鸡精
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