小时候爱吃馒头干,不过妈妈做的时候什么也不加,直接煎太油腻了。我后来自己尝试沾蛋液,加点盐,吃起来即柔软,也不油腻,儿子非常爱吃这样的馒头干,做法如下,5-10分钟即可完成。
馒头切片,打两个鸡蛋到平底碗里,加入适量盐。
搅好蛋液。
馒头片两面沾蛋液。
起锅倒油,油热后放入沾了蛋液的馒头片。
大概1-2分钟就煎好了,翻另一面煎。火不要大,中小火较好。
出锅。特地切开给大家看馒头内部照片,有了蛋液的保护,油并没有渗入馒头很多。
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